{"id":13073,"date":"2019-07-04T20:15:05","date_gmt":"2019-07-04T18:15:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.herr-rau.de\/wordpress\/?p=13073"},"modified":"2023-06-10T07:46:39","modified_gmt":"2023-06-10T05:46:39","slug":"kartoffelkistenwoche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.herr-rau.de\/wordpress\/2019\/07\/kartoffelkistenwoche.htm","title":{"rendered":"Kartoffelkistenwoche"},"content":{"rendered":"
(12 Kommentare.<\/a>)<\/small> <\/div>\n

Frau Rau ist derzeit nicht zu Hause und ich muss diese Woche alleine mit der heute abgeholten Kartoffelkiste<\/a> zurechtkommen. Deshalb habe ich einen Plan gemacht, was ich die Woche \u00fcber kochen werde. Mal sehen, was daraus wird; Bilder und Rezeptlinks reiche ich nach. Falls wer mal vorbeikommen m\u00f6chte zum Essen: Jederzeit.<\/p>\n\n\n\n

Donnerstag<\/h4>\n\n\n\n

Der schwierigste Tag, weil: Salat. Ich mag Salat in kleinen Portionen. Kleine Salatportionen gibt es bei uns nicht, selbst wenn ich mir den Salatkopf mit Frau Rau teile. Diesmal ist es ein ganzer Salatkopf nur f\u00fcr mich. Gibt also: Sandwiches (so viel Toast war noch da, von Experiment gestern) mit dick Mayonnaise und K\u00e4se und so viel Salat wie m\u00f6glich.<\/p>\n\n\n\n

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Danach ein vielleicht etwas passiv-aggressiv geratener, aber nicht b\u00f6se gemeinter gr\u00fcner Salat auf Glasteller:<\/p>\n\n\n\n

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Nachtisch: Schokolade.<\/p>\n\n\n\n

Freitag<\/h4>\n\n\n\n

Geplant: Zucchini aus der Kiste nach einem Rezept aus dem <\/a>Guardian.<\/a><\/em> Optional dazu noch Apfelkompott, selbst gekocht aus Schwiegergarten\u00e4pfeln, und Joghurt aus K\u00fchlschrank, noch von Frau Rau. Zuzukaufen: Mozzarella, Ricotta. <\/p>\n\n\n\n

– An Plan gehalten, Apfelmus und Joghurt war Fr\u00fchst\u00fcck, tags\u00fcber Fortbildungstag an der Uni, abends dann den Auflauf:<\/p>\n\n\n\n

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Etwas zu viel Semmelbr\u00f6sel oben, insgesamt aber schon okay. Aber mit Zucchini gibt es andere sch\u00f6ne Sachen. Ich habe nur die H\u00e4lfte des Rezepts gemacht, davon knapp die H\u00e4lfte gegessen, Rest f\u00fcr morgen tags\u00fcber.<\/p>\n\n\n\n

Samstag<\/h4>\n\n\n\n

Geplant: Dim Sum mit roter Beete aus der Kiste. Die tiefgefrorenen Teigbl\u00e4ttchen m\u00fcssen mal weg. Zuzukaufen: Fr\u00fchlingszwiebeln. Speck? Tofu? Als Reserve Kartoffelr\u00f6sti.<\/p>\n\n\n\n

– An Plan gehalten. Den Tag \u00fcber die Zucchinireste gegessen, abends eine Rote Bete gehackt, mit Fr\u00fchlingszwiebeln, Ingwer, Fischso\u00dfe, Sesamk\u00f6rnern, Honig, getrockneten Pilzen, Gew\u00fcrzen (Chili, Five-Spice-Mischung, Piment, Kreuzk\u00fcmmel, Koriander) zu einer F\u00fcllung verarbeitet. Kein Speck, kein Tofu. Rezept abgewandelt aus: Lee Anne Wong, Dumplings All Day Wong.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Sonntag<\/h4>\n\n\n\n

Geplant: Socca (so eine Art Kichererbsenpfannkuchen?) nach Ottolenghi mit Kombinats-Mangoldgem\u00fcse. Reserve wieder Kartoffelr\u00f6sti. Kichererbsenmehl und Kichererbsen sind im Haus.<\/p>\n\n\n\n

– Nicht ganz an Plan gehalten. F\u00fcr morgen Reis gekocht; f\u00fcr irgendwann mal (Mittwoch?) aus den letzten Schinkenresten Br\u00fche gekocht. Mit dem Socca-Rezept<\/a> hatte ich pfannenm\u00e4\u00dfig meine Schwierigkeiten. (Die Kichererbsen-Zitronen-Salsa ist aber eine gute Idee.) Dar\u00fcber habe ich dann ganz den Kombinatsmangold vergessen! <\/p>\n\n\n\n

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Die R\u00fcckseite sieht viel besser aus, ist aber etwas zu dunkel geworden. Insgesamt bleibe ich lieber bei meinem bisherigen Rezept<\/a>, mit einer dickeren Socca\/Farinata. <\/p>\n\n\n\n

Montag<\/h4>\n\n\n\n

Geplant: Noch nicht sicher. Pasta mit chinesischer Keule aus der Kiste – hei\u00dft auch Spargelsalat und ich habe noch nicht viele Ideen, was ich damit machen kann.<\/p>\n\n\n\n

– Statt Pasta Reis, gebratener Reis, weil Frau Rau sich nicht so viel aus Reis macht. Die chinesischen Keule gesch\u00e4lt und in St\u00fccke geschnitten, ist innen saftig und lindgr\u00fcn; die Bl\u00e4tter kleingeschnitten und angebraten, sp\u00e4ter alles zu gebratenem Reis verarbeitet. Sp\u00e4tnachmittags gegessen, weil Mittagessen quasi ausfiel. (Joghurt und Kombinatsgurke.)<\/p>\n\n\n\n

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Den gebratenen Reis habe ich so gemacht, wie mein Studienfreund Wai mir das in Brighton gezeigt hat: Reis vom Vortag; das Ei in der Mitte verquirlen und recht fest werden lassen, bevor man es dann in St\u00fcckchen unter den Rest verteilt. Und nicht zu viel Sojaso\u00dfe! Nicht im Bild: Die s\u00fc\u00dfscharfe chinesische So\u00dfe dazu. Macht man ja vielleicht nicht, aber Wai schon.<\/p>\n\n\n\n

Nachtisch\/zweites Abendessen: K\u00e4seso\u00dfe aus der Jamon-Br\u00fche im K\u00fchlschrank (statt Wasser), K\u00e4se und Natriumcitrat – da kommt dann so etwas heraus wie die Nachoso\u00dfe im Kino. Warum? Weil ich’s kann. Dazu drei Weizentortillas, weil ich noch Hunger hatte.<\/p>\n\n\n\n

Dienstag<\/h4>\n\n\n\n

Wahrscheinlich aush\u00e4usig. – Jawohl, Bogenschie\u00dfen gewesen.<\/a><\/p>\n\n\n\n

Mittwoch<\/h4>\n\n\n\n

Geplant: Tsatsiki. Joghurt und Knoblauch sind Haus, dazu Kombinatsgurke. Und sp\u00e4testens jetzt R\u00f6sti aus Kombinatskartoffeln dazu.<\/p>\n\n\n\n

– An Plan gehalten. Herr und Frau Hauptschulblues<\/a> und Frau Klugschei\u00dfer<\/a> waren da und halfen beim Bew\u00e4ltigen der Kartoffeln. Dazu den vergessenen Mangold (Kichererbsen am Vortag eingeweicht, gekocht; Knoblauch, scharfer ger\u00e4ucherter Paprika, Kreuzk\u00fcmmel, Oliven\u00f6l, etwas Essig) und eine Salsa aus Petersilie und den just an diesem Tag zu \u00f6ffnenden eingelegten Salzzitronen.<\/p>\n\n\n\n

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Ich hatte mich schon darauf gefreut, das als Museumsf\u00fchrung zu betrachten und dar\u00fcber zu twittern: „Und hier sitzt Frau Rau immer und macht die Glastellerfotos.“ „Und da, da liegt immer ihre S\u00fcddeutsche.“ (W\u00fcrde mir Attrappe besorgen m\u00fcssen.) War dann aber gar nicht so.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Am Donnerstag kommt dann die n\u00e4chste Kiste.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

(12 Kommentare.) Frau Rau ist derzeit nicht zu Hause und ich muss diese Woche alleine mit der heute abgeholten Kartoffelkiste zurechtkommen. Deshalb habe ich einen Plan gemacht, was ich die Woche \u00fcber kochen werde. Mal sehen, was daraus wird; Bilder und Rezeptlinks reiche ich nach. Falls wer mal vorbeikommen m\u00f6chte zum Essen: Jederzeit. Donnerstag Der […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":13074,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[313],"tags":[143],"class_list":["post-13073","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tagebuch","tag-essen-und-trinken"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.herr-rau.de\/wordpress\/archiv\/kkwoche1.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.herr-rau.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13073","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.herr-rau.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.herr-rau.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.herr-rau.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.herr-rau.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13073"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.herr-rau.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13073\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13172,"href":"https:\/\/www.herr-rau.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13073\/revisions\/13172"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.herr-rau.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13074"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.herr-rau.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13073"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.herr-rau.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13073"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.herr-rau.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13073"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}