{"id":17038,"date":"2020-10-02T20:34:37","date_gmt":"2020-10-02T18:34:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.herr-rau.de\/wordpress\/?p=17038"},"modified":"2023-06-09T14:15:13","modified_gmt":"2023-06-09T12:15:13","slug":"weiteres-strohsinglekochen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.herr-rau.de\/wordpress\/2020\/10\/weiteres-strohsinglekochen.htm","title":{"rendered":"Strohsinglekochen Woche 1"},"content":{"rendered":"
(8 Kommentare.<\/a>)<\/small> <\/div>\n

Frau Rau ist operiert, es geht ihr gut.<\/p>\n\n\n\n

Freitagabend ist Feierabend: Am Samstag und Sonntag muss ich ja doch immer arbeiten, daf\u00fcr halte ich mir den Freitag frei, und da kaufe ich gerne ein und koche. Aus den gr\u00fcnen Tomaten aus der Kiste wurde Chutney:<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Und zwar nach diesem Rezept<\/a> (etwas kleinere Menge, l\u00e4ngere Kochzeit; Apfelessig statt Malzessig). Neu war mir, dass man ganz anders einmacht, als ich das kenne. Zumindest in den USA gilt die open kettle method,<\/em> wie ich sie auch bei meiner Orangenmarmelade benutze, als veraltet und brandgef\u00e4hrlich – im Nu holt man sich Botulismuskeime. Botulismus spielt in der amerikanischen Einmachkultur eine gr\u00f6\u00dfere Rolle, zumindest ist mir der in Geschichten von O. Henry und so weiter (Unsere kleine Farm?) immer wieder mal begegnet, in deutscher Literatur nie. Frontier halt.<\/p>\n\n\n\n

Die Seite „The old British method of just \u201cbottling\u201d preserves is known to be unsafe now“<\/a> kl\u00e4rt akribisch \u00fcber die Hintergr\u00fcnde auf.<\/p>\n\n\n\n

Danach gab es den restlichen Asiasalt mit Tomatenw\u00fcrfeln und Essig und \u00d6l krude dar\u00fcber gel\u00f6ffelt, und dazu Pizzette (nicht mein Wort) mit Lammhack, Koriander, Tomatenw\u00fcrfeln:<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Das Rezept habe ich aus dem Guardian<\/a>, Granatapfelmelasse ist eh immer im Haus (bei Ihnen nicht?), Baharat zuf\u00e4lligerweise tats\u00e4chlich auch, ebenso Hefew\u00fcrfelreste. Ich war sehr angenehm \u00fcberrascht. Das will ich mal Frau Rau zeigen. Ich bin sonst mit den Hefeteigb\u00f6den meiner pizzartigen Gerichte nicht sehr zufrieden, Flammkuchen ausgenommen – vielleicht war der Trick diesmal, dass der Belag relativ saftig war. So war der Boden fest, aber kein bisschen hart oder trocken.<\/p>\n\n\n\n

In der Schule Unterricht gemacht, aktuelle Fassung meiner Pr\u00e4sentation zur Weimarer Klassik gezeigt. Nach der ersten Folie behauptete ich, ich h\u00e4tte mich nicht f\u00fcr eine Schriftart entscheiden k\u00f6nnen – welche passe am besten f\u00fcr die Epoche der Klassik? <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Darauf Diskussion \u00fcber Typographie (ich) und Musik (Sch\u00fcler und Sch\u00fclerinnen). Ein Musikbegeisterter spielte St\u00fccke von Beethoven, Bach, Mozart vom Tablet ab und wir ordneten Schriftarten zu. Mein Fazit: Das n\u00e4chste Mal noch mehr Schriftwarten anbieten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

(8 Kommentare.) Frau Rau ist operiert, es geht ihr gut. Freitagabend ist Feierabend: Am Samstag und Sonntag muss ich ja doch immer arbeiten, daf\u00fcr halte ich mir den Freitag frei, und da kaufe ich gerne ein und koche. Aus den gr\u00fcnen Tomaten aus der Kiste wurde Chutney: Und zwar nach diesem Rezept (etwas kleinere Menge, […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":17039,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[313],"tags":[143],"class_list":["post-17038","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tagebuch","tag-essen-und-trinken"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.herr-rau.de\/wordpress\/archiv\/kartoffelkiste_2020_KW40_chutney.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.herr-rau.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17038","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.herr-rau.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.herr-rau.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.herr-rau.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.herr-rau.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17038"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.herr-rau.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17038\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17104,"href":"https:\/\/www.herr-rau.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17038\/revisions\/17104"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.herr-rau.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17039"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.herr-rau.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17038"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.herr-rau.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17038"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.herr-rau.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17038"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}