{"id":22887,"date":"2022-12-17T09:29:48","date_gmt":"2022-12-17T08:29:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.herr-rau.de\/wordpress\/?p=22887"},"modified":"2023-06-09T08:27:09","modified_gmt":"2023-06-09T06:27:09","slug":"diversifizierung-am-augsburger-christkindlesmarkt-2022","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.herr-rau.de\/wordpress\/2022\/12\/diversifizierung-am-augsburger-christkindlesmarkt-2022.htm","title":{"rendered":"Diversifizierung am Augsburger Christkindlesmarkt 2022"},"content":{"rendered":"\n

M\u00f6glicherweise war ich 2015 zum letzten Mal dort. Das ist jedenfalls der letzte Beleg in meinem Blog, weil ich da \u00fcber Bosna geschrieben<\/a> habe. Das ist eine, man darf sagen, fast Augsburger Spezialit\u00e4t, und am Christkindlesmarkt holt man die von einem Stand, der nicht nur Bosna und Jaguar (=sch\u00e4rfer) anbietet, sondern auch „Mad Dog“ mit Sch\u00e4rfegrad 1-10 („ab 18 J.“) , wobei der Chef pers\u00f6nlich mit der Pipette das Scharf darauf tut. Hier sieht man gut, was sich in den letzten Jahren ge\u00e4ndert hat:<\/p>\n\n\n\n

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2015<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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2022<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Nicht im Bild: Es wird keine Glocke mehr gel\u00e4utet, wenn jemand einen Mad Dog bestellt. Dann: Die Preise sind gestiegen. Aber die Portionen sind gro\u00dfz\u00fcgig, man kann verschiedenes Tabasco und Peperoni (sagt man noch so dazu?) nach Belieben hinzuf\u00fcgen. Mein erweiterter Jaguar war auch sehr lecker. Vor allem aber: Die Karte ist wesentlich umfangreicher und detaillierter. Es ist nicht mehr von Brat-, sondern von Schweins- oder Rinderbratwurst die Rede. Es gibt \u00fcberhaupt Varianten mit Rinderwurst und vegetarischer Wurst.<\/p>\n\n\n\n

(Zuvor hatte ich an einem regul\u00e4ren W\u00fcrstlstand eine andere Bosna. \u00dcberhaupt, dass es die da gab, aber auch Merguez, und rote Bratwurst mit Sauerkraut, viele Varianten.)<\/p>\n\n\n\n

Das gilt ebenso f\u00fcr den Gl\u00fchwein. Zu meiner Zeit gab es Gl\u00fchwein und Jagertee und Kinderwunsch<\/s> Kinderpunsch, irgendwann sp\u00e4ter kam dann der wei\u00dfe Gl\u00fchwein dazu. Den regul\u00e4ren Gl\u00fchwein gibt es immer noch, aber viel mehr getrunken werden feinere Gl\u00fchweine, und das aus Gl\u00e4sern. Aus GL\u00c4SERN! <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Gl\u00fchwein Barrique Dornfelder. Bio Gl\u00fch-Ros\u00e9 Syrah. Winzergl\u00fchwein M\u00fcller-Thurgau oder Dornfelder, Bio Gl\u00fchwein Primitivo oder Pinot Grigio. Eine Entwicklung, die komplett an mir vorbeigegangen ist.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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