{"id":64275,"date":"2025-02-11T20:00:56","date_gmt":"2025-02-11T19:00:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.herr-rau.de\/wordpress\/?p=64275"},"modified":"2025-02-11T20:05:31","modified_gmt":"2025-02-11T19:05:31","slug":"ruebenwoche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.herr-rau.de\/wordpress\/2025\/02\/ruebenwoche.htm","title":{"rendered":"R\u00fcbenwoche"},"content":{"rendered":"\n

Wintergem\u00fcse: R\u00fcben und Knollen – rote Bete, S\u00fc\u00dfkartoffel, Pastinake; die Karotten sind noch von der Vorwoche, die Kartoffeln nicht im Bild, weil sie nicht im K\u00fchlschrank aufebwahrt werden. Das Gem\u00fcse kommt aus der w\u00f6chentlichen Kartoffelkiste des Kartoffelkombinats, in dem ich Genosse bin. (Alter Blogeintrag dazu.<\/a>)<\/p>\n\n\n\n

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Samstag: Aus den S\u00fc\u00dfkartoffeln und der roten Bete wurden S\u00fc\u00dfkartoffeln aus dem Ofen, flachgequetscht und mit Knoblauch\u00f6l bestrichen, dar\u00fcber ein Salat aus Bete, Feta und Petersilie. Das Rezept hat mir Kubiwahn<\/a> vor Jahren \u00fcberlassen, es ist wirklich so quietschfarben wie auf dem Bild. Die Schale haben wir mitgegessen.<\/p>\n\n\n\n

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Sonntag: Die Kartoffeln wurden zu Kartoffelbrei mit etwas K\u00e4se drin und vor allem mit einer Mischung aus Honig, Chili, K\u00e4se und Bacon \u00fcberbacken, Rezept hier im Guardian<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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Das war nicht ganz so gut, wie erwartet. Die Chili war etwas zu milde, aber auch sonst weniger als die Summe seiner Teile – K\u00e4se, Speck, Chili, ist doch eigentlich toll. Immerhin wei\u00df ich jetzt: Chili und K\u00e4se zusammen riecht f\u00fcr mich mexikanisch.<\/p>\n\n\n\n

Montag: Die Pastinaken wurden mit Chorizo und Sherry zubereitet, auch hier aus dem Guardian<\/a>. Dazu kamen noch ein paar kleine Kart\u00f6ffelchen.<\/p>\n\n\n\n

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Das war wieder sehr gut, ich habe das Gericht schon zweimal gemacht, es ist schnell zu einem Standard geworden.<\/p>\n\n\n\n

Dienstag: Karotten, gestiftelt und mit St\u00e4rke und \u00d6l best\u00e4ubt, auch ein Klassiker, dazu die restlichen Kartoffeln und Rosmarin vom Vortagsgericht.<\/p>\n\n\n\n

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Und das war die R\u00fcben- und Knollenwoche. Salat war auch noch in der Kiste, den hatte es am Donnerstag gegeben. Freitag war Ausgehen, am Mittwoch gibt es etwas ohne Kiste (Pasta?), Donnerstag kommt die neue Kiste, wir beginnen wieder mit dem Salat. (Aus dem schwarzen Rettich wird Kimchi, probeweise; den Rest wird man sehen.)<\/p>\n\n\n\n

Amsonsten auf Demo gewesen, Unterricht gemacht, so was halt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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