{"id":66749,"date":"2025-09-26T05:28:24","date_gmt":"2025-09-26T03:28:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.herr-rau.de\/wordpress\/?p=66749"},"modified":"2025-09-26T06:03:29","modified_gmt":"2025-09-26T04:03:29","slug":"alles-muss-raus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.herr-rau.de\/wordpress\/2025\/09\/alles-muss-raus.htm","title":{"rendered":"Alles muss raus! (1)"},"content":{"rendered":"
(5 Kommentare.<\/a>)<\/small> <\/div>\n

Es stimmt ja gar nicht, dass alles raus muss. \u00dcberhaupt nicht. Aber ich komme gerade zwei Wochen ohne Kartoffelkiste aus der Genossenschaft aus (in der viel Gem\u00fcse drin ist und nur selten Kartoffeln, f\u00fcr die aber die j\u00e4hrlichen Joker genommen wurde) und bin allein zu Hause, weil Frau Rau das Oktoberfest flieht, und nutze die Gelegenheit, Zutaten aufzubrauchen, die zu lange hier sind.<\/p>\n\n\n\n

Die ersten Tage \u00fcber gab es restliche Auberginen und restliche Kutteln, bei denen Frau Rau noch mitgegessen hat. Jetzt ist dann aber mal gut mit Kutteln. Ein Liter Milch musste weg: Pudding gemacht, der nach und nach am Abend gegessen wird. (Puddingpulver war keines da, also St\u00e4rke genommen, Vanillinzucker, Vanillearoma, gelber Farbstoff, von dem ja eine Riesenmenge da ist.)<\/p>\n\n\n\n

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Neue Milch ist schon gekauft. Nicht gest\u00fcrzt, weil ich den Pudding etwas weicher wollte. Das Rote ist Grenadine.<\/p>\n\n\n\n

Zwei Schalotten und eine fast leere Packung Reis wurden mit einem Teil des restlichen Kimchi im K\u00fchlschrank und zwei Eiern zu leckerem fried rice<\/em> f\u00fcr das Mittagsessen in der Schule. (Mit Currypulver und Sojaso\u00dfe und Rest frischem Ingwer.) Kein Foto.<\/p>\n\n\n\n

An einem Abend habe ich das Mittagessen f\u00fcr den Tag darauf, wieder in der Schule, zubereitet:<\/p>\n\n\n\n

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Bis auf das Kimchi (immer noch nicht alles) und etwas versteckten Ingwer waren das alles keine Reste, sondern frisch gekauftes Gem\u00fcse. Die Reste waren die Reismehlplatten, mit denen daraus Sommerrollen wurden:<\/p>\n\n\n\n

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Ich bin nicht gut im Rollen. Das war vor Jahrzehnten noch so, als ich mal rauchte. Die Sommerrolle gibt es mit etwas s\u00fc\u00dfer Sojaso\u00dfe (Fehlkauf, aufzubrauchen).<\/p>\n\n\n\n

Danach gab es Manfredine mit Tomatendose und halber Karotte und Fr\u00fchlingszwiebeln noch von den Sommerrollen. Das Aufzubrauchende waren die Manfredine (davon sind zu viele im Haus, au\u00dferdem halbvollkorn):<\/p>\n\n\n\n

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Dabei ging auch das restliche Chilisalz aus dem Kartoffelkombinat weg. Ich brauche kein Chilisalz, denn ich habe Salz und ich habe Chili. Dann gebt mir lieber die frischen Chilis, mit denen f\u00e4llt mir schon etwas ein. – Manfredine: Das ist der urspr\u00fcngliche Name der Pastaform, die seit 1902 Mafaldine hei\u00dft, zu Ehren der Geburt von Mafalda, einer Tocher des italienischen K\u00f6nigs Viktor Emanuel III von Italien. Im Konzentrationslager Buchenwald umgebracht; Geschichte ist immer bei uns.<\/p>\n\n\n\n

Danach: Die H\u00e4lfte der nicht ganz gar gekochten Manfredine hatte ich aufbewahrt, um sie am Tag darauf mit Bergk\u00e4se als eine Art K\u00e4sspatzen zu essen. Wenn man die Portionen nicht zu gro\u00df macht, geht das ganz gut.<\/p>\n\n\n\n

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Keine Reste, aber Experimente: Nussbutter (beurre noisette) gemacht, und jetzt stehe ich da und habe Nussbutter. Nicht so gut wie neulich beim Essengehen, aber ein Anfang. Aus \u00dcbermut an Marmite-Toast getestet:<\/p>\n\n\n\n

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St\u00f6rt nicht, bringt aber auch nichts.<\/p>\n\n\n\n

Und dann gab es noch von weiterer, frisch gekochter Pasta eine Variation von Linsen mit Sp\u00e4tzle. Nicht die richtigen Linsen, schon gar keine Sp\u00e4tzle, aber durchaus akzeptabel:<\/p>\n\n\n\n

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Die Linsen halten sich nat\u00fcrlich, m\u00fcssen aber weg wegen Doppelung. Die zweite Woche dann n\u00e4chste Woche. Geplant sind bisher noch zweimal Pasta, einmal chinesischer Schweinebauch, ein Topf Chili mit corn bread. Und ein W\u00fcrfel Hefe m\u00fcsste weg.<\/p>\n\n\n\n

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(5 Kommentare.) Es stimmt ja gar nicht, dass alles raus muss. \u00dcberhaupt nicht. Aber ich komme gerade zwei Wochen ohne Kartoffelkiste aus der Genossenschaft aus (in der viel Gem\u00fcse drin ist und nur selten Kartoffeln, f\u00fcr die aber die j\u00e4hrlichen Joker genommen wurde) und bin allein zu Hause, weil Frau Rau das Oktoberfest flieht, und […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":66751,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[313],"tags":[143],"class_list":["post-66749","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tagebuch","tag-essen-und-trinken"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.herr-rau.de\/wordpress\/archiv\/alles_muss_raus_2025_2.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.herr-rau.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/66749","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.herr-rau.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.herr-rau.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.herr-rau.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.herr-rau.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=66749"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.herr-rau.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/66749\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":66776,"href":"https:\/\/www.herr-rau.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/66749\/revisions\/66776"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.herr-rau.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media\/66751"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.herr-rau.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=66749"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.herr-rau.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=66749"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.herr-rau.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=66749"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}