(5 Kommentare.) Butter chicken (Wikipedia) ist ein Klassiker der indischen Küche, ich habe schon verschiedene Rezepte probiert, eines verbloggt, sehr lecker und einfach zu machen. Und einmal wollte ich das mit Kichererbsen machen statt mit Huhn, wobei mir die Wortähnlichkeit noch gar nicht aufgefallen war, suchte, und fand dieses Rezept. Und es war köstlich! Dabei…

(3 Kommentare.) In England gibt es oft Sandwiches mit Pickle und Käse, und vielleicht einem Salatblatt oder einer Tomate. Ich finde das sehr lecker. Auch Pickle einfach so zum Käse ist gut. Pickle ist aber zumindest heutzutage nicht etwas eingelegte Gemüse, also Salzgurken, pickled onions, eingelegte Paprika. Wenn man nichts weiter dazu sagt, ist pickle…

Heute nach dem Rezept von Anke Gröner (das ihrerseits von Aurélie stammt) Croissants gemacht. Auslöser war die Tatsache, dass noch ein halbes Glas nicht so gelungener Kürbismarmelade herumstand (nicht zu verwechseln mit der gelungenen, die war sehr lecker) und nach spanischer Weise in Plundergebäck verbacken werden wollte. In meiner Kindheit gab es übrigens häufig Plunderhörnchen…

(8 Kommentare.) Liebgewonnene Tradition, dennoch hätte ich das dieses Jahr vielleicht zu spät daran gedacht, wenn mich nicht Frau Rau erinnert hätte. 2,15 kg Pomeranzen, diesmal kleinere als sonst und zwar saftig, aber mit sehr fester Schale. Frau Rau sagt, die waren alt; ich ziehe „hartschalige Sorte“ vor. Das Schneiden der Schale ist immer die…

Möglicherweise war ich 2015 zum letzten Mal dort. Das ist jedenfalls der letzte Beleg in meinem Blog, weil ich da über Bosna geschrieben habe. Das ist eine, man darf sagen, fast Augsburger Spezialität, und am Christkindlesmarkt holt man die von einem Stand, der nicht nur Bosna und Jaguar (=schärfer) anbietet, sondern auch „Mad Dog“ mit…

(3 Kommentare.) Den Früchtekuchen gebacken hatte ich schon vor ein paar Wochen. Gestern kam ein Panzer aus selbstgemachtem Marzipan herum, das trocknet jetzt eine Woche, bevor eine dekorative Eiweiß-Zucker-Kruste darum kommt. Aber aus dem Marzipan habe ich gleich die Dekoelemente für obendrauf gemacht. Leider war die grüne Lebensmittelfarbe zu flüssig, eine andere Marke als die…

(1 Kommentare.) Die Kürbisgewächse! Es gibt so viele davon, darunter die Gattung der Kürbisse (Cucurbita), mit fünf Arten, die zum Verzehr verwendet werden: Auf Englisch heißen die Formen mit dicker Schale, die sich lange lagern lassen, winter squash, und die dünnschaligen, wie etwa Zucchini, summer squash. Winter squash, der orange und rund ist, heißt auch…

(8 Kommentare.) Das war schon letztes Wochenende, aber ich habe ganz vergessen, das zu posten – dabei ist das Tradition hier. Sonst mache ich das erst Ende Januar, aber Ende der Ferien hatte ich Zeit: Allerdings ist mir zum ersten Mal seit 2004 die Marmelade nicht fest geworden. Kein Problem, nur viel Arbeit: Dann kommt…